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浅谈《烹饪营养与卫生》课程的教学优化

简介：郭 迎 天津市第二商业学校（天津市烹饪技术学校） 天津  摘要：《烹饪营养与卫生》是中等职业学校烹饪专业的一门专业基础理论课，对中职烹饪专业的发展起着至关重要的作用。但由于烹饪营养课程的理论性比较强，内容比较抽象，故学生听起来会觉得枯燥乏味，难以激发他们的学习兴趣与热情，如此一来，势必他们在学习这门课程的时候，学习积极性和主动性都不会很高，学生不能掌握最基础的烹饪营养知识，导致课堂教学质量低下，这也成为这门课程教学中的难点。本文作者就如何优化《烹饪营养与卫生》课程教学提出了一些建设性的想法，希望今后对《烹饪营养与卫生》这门课的教学能够起到积极的作用。 关键词：关键词：《烹饪营养与卫生》 教学方法 优化

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