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食品微生物检验的质量控制
简介：梁小凤(百色市疾病预防控制中心，广西 百色533000) 【摘要】目的：分析食品微生物检验的质量控制。方法：选择2019.1-12期间疾控中心在常规管理下进行的100例食品微生物检验作为常规组，另选择2020.1-12期间疾控中心在细节化管理下进行的100例食品微生物检验作为管理组。对比两组菌落总数、大肠菌群含量。结果：管理组菌落总数及大肠菌群含量均少于常规组，P＜0.05。结论：在食品微生物检验的质量控制中应用细节化护理可有效减少菌落总数及大肠菌群含量，加强检验方法、环境、设备及人员的质量控制可确保食品安全可靠，建立临床采纳。 关键词：致病菌 质量控制 细节化管理 食品微生物检验
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