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2012年曲阜市部分面粉增自剂残留量调
简介：2014年 第03期上 | 孔凡苓 东省曲阜市疾控中心，山东 曲阜 273100 | 目的 掌握曲阜市和外埠面粉及面制品中增白剂的使用情况，加强面粉的卫生监督管理。方法 2012年4-6月对曲阜市城乡面粉加工厂和部分批发零售单位的面及面制品进行调查。结果 抽查面粉及其制品226份，过氧化苯甲酰检出率为l6.8%、超标率为15.5%，甲醛次硫酸氢钠检出(超标)率为4.9%。 关键词：过氧化苯甲酰 甲醛次硫酸氢钠 面粉及面粉制品
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